उच्च गुणस्तरको खाद्य additives Lipase इन्जाइम CAS 9001-62-1 Lipase पाउडर इन्जाइम गतिविधि 100,000 u/g
उत्पादन विवरण
लिपेज एक प्रकारको उत्प्रेरक इन्जाइम हो जुन मुख्यतया शरीरमा बोसोको पाचन र चयापचयमा संलग्न हुन्छ। लिपेजका केही महत्त्वपूर्ण भौतिक र रासायनिक गुणहरू निम्नानुसार छन्:
१. भौतिक गुणहरू: लिपेजहरू सामान्यतया अपेक्षाकृत ठूलो आणविक भार भएका एकल प्रोटीनहरू हुन्। यो सामान्यतया पानीमा घुलनशील हुन्छ र जलीय चरणमा निलम्बित वा घुलनशील रूपमा अवस्थित हुन सक्छ। लिपेजको इष्टतम कार्य तापमान सामान्यतया ३०-४० डिग्री सेल्सियसको दायरामा हुन्छ, तर केही विशेष प्रकारका लिपेजहरूले कम वा उच्च तापक्रममा काम गर्न सक्छन्।
२. उत्प्रेरक गुणहरू: लिपेजको मुख्य कार्य बोसोको हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रियालाई उत्प्रेरित गर्नु हो। यसले ट्राइग्लिसराइडहरूलाई ग्लिसरॉल र फ्याटी एसिडमा विभाजन गर्दछ, फ्याटी एस्टरहरूमा पानीका अणुहरू थपेर फ्याटी एसिड र ग्लिसरॉल बीचको एस्टर बन्धनलाई तोड्छ। यसको अतिरिक्त, लिपेजले सर्फ्याक्टेन्ट जस्ता अवस्थाहरूमा एस्टरिफिकेशन र ट्रान्सेस्टरिफिकेशन प्रतिक्रियाहरूलाई पनि उत्प्रेरित गर्न सक्छ।
३. सब्सट्रेट विशिष्टता: लिपेजहरूमा विभिन्न प्रकारका लिपिड सब्सट्रेटहरूको लागि फरक-फरक विशिष्टताहरू हुन्छन्। यसले मध्यम र लामो-चेन फ्याटी एसिडहरूको हाइड्रोलिसिसलाई उत्प्रेरित गर्न सक्छ तर छोटो-चेन फ्याटी एसिडहरू विरुद्ध कम सक्रिय हुन्छ। यसको अतिरिक्त, लिपेजले ट्राइग्लिसराइड्स, फस्फोलिपिड्स र कोलेस्ट्रोल एस्टरहरू जस्ता विभिन्न लिपिड सब्सट्रेटहरूलाई पनि हाइड्रोलाइज गर्न सक्छ।
४. वातावरणीय अवस्थाबाट प्रभावित: Lipase को उत्प्रेरक गतिविधि वातावरणीय अवस्थाहरूको श्रृंखलाबाट प्रभावित हुन्छ, जस्तै तापक्रम, pH मान, आयन सांद्रता, आदि। उच्च तापक्रम र उपयुक्त pH मानहरूले सामान्यतया Lipase को उत्प्रेरक गतिविधि बढाउँछन्, तर धेरै उच्च वा कम तापक्रम र pH मानहरूले उत्प्रेरक गतिविधिमा कमी वा पूर्ण क्षति निम्त्याउन सक्छ। थप रूपमा, क्याल्सियम आयनहरू र जिंक आयनहरू जस्ता केही धातु आयनहरूले पनि lipase को उत्प्रेरक गतिविधि बढाउन सक्छन्। संक्षेपमा, lipase विशेष उत्प्रेरक कार्य भएको इन्जाइम हो जसले बोसोको हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रियालाई उत्प्रेरित गर्न सक्छ। यसको उत्प्रेरक गतिविधि वातावरणीय अवस्थाहरूको श्रृंखलाबाट प्रभावित हुन्छ र सब्सट्रेटहरूको लागि निश्चित विशिष्टता हुन्छ। यी गुणहरूले lipase लाई शरीरमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्न अनुमति दिन्छ।
प्रकार्य
लिपेज एक इन्जाइम हो जसले जीवित जीवहरूमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यसको मुख्य कार्य बोसोको ब्रेकडाउन र पाचनलाई तीव्र पार्नु हो, बोसोका अणुहरूलाई साना ग्लिसरोल र फ्याटी एसिड अणुहरूमा विभाजन गर्नु हो। यसले बोसोलाई शरीरद्वारा कुशलतापूर्वक अवशोषित र उपयोग गर्न अनुमति दिन्छ। लिपेजका मुख्य कार्यहरू निम्न छन्:
१. बोसो पाचन: मानव शरीरमा प्यान्क्रियाजद्वारा लिपेज स्रावित हुन्छ, र यसले पाचन प्रणालीमा बोसोको बिघटनमा भाग लिन्छ। जब खानामा बोसो हुन्छ, प्यान्क्रियाजले सानो आन्द्रामा लिपेज छोड्छ। लिपेजले पित्तमा रहेको पित्त लवणसँग मिलेर बोसोका अणुहरूलाई ग्लिसरॉल र फ्याटी एसिडमा विभाजन गर्छ। यसले बोसोलाई सानो आन्द्रामा अवशोषित गर्न अनुमति दिन्छ।
२.पोषक तत्वको अवशोषण: बोसोका अणुहरूलाई साना ग्लिसरोल र फ्याटी एसिडमा विभाजन गरेर, लिपेजले बोसोको घुलनशीलतामा सुधार गर्छ र शरीरमा बोसोको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। बोसो शरीरको लागि ऊर्जाको महत्त्वपूर्ण स्रोतहरू मध्ये एक हो र बोसोमा घुलनशील भिटामिनहरू (जस्तै भिटामिन ए, डी, ई र के) को वाहक हो, त्यसैले उचित पोषक तत्वको अवशोषणको लागि लिपेजको भूमिका महत्त्वपूर्ण छ।
३. मेटाबोलिक नियमन: लिपेज बोसोको विघटन र अवशोषणमा मात्र संलग्न हुँदैन, तर बोसो चयापचयको नियमनमा पनि संलग्न हुन्छ। यसले शरीरमा बोसोको भण्डारण र रिलिजलाई नियमन गर्छ, शरीरको तौल र ऊर्जा सन्तुलनलाई नियन्त्रण गर्छ। जब शरीरलाई ऊर्जाको आवश्यकता पर्दछ, लिपेज शरीरद्वारा प्रयोगको लागि बोसो कोषहरूमा भण्डारण गरिएको फ्याटी एसिडहरू रिलिज गर्न सक्रिय हुन्छ।
छोटकरीमा भन्नुपर्दा, Lipase ले मानव पाचन प्रणालीमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यसले बोसोको विघटन, पाचन र अवशोषणमा भाग लिन्छ, र बोसोको चयापचय प्रक्रियालाई नियमन गर्दछ। यो उचित बोसो पाचन र पोषक तत्व अवशोषणको लागि महत्त्वपूर्ण छ।
आवेदन
लिपेज एक लिपोलिटिक इन्जाइम हो जसले बोसोका अणुहरूलाई फ्याटी एसिड र ग्लिसरोलमा विभाजन गर्दछ। त्यसकारण, निम्न उद्योगहरूमा यसको व्यापक प्रयोग छ:
१.खाद्य प्रशोधन उद्योग: खानाको स्वाद र बनावट सुधार गर्न खाद्य प्रशोधनमा लिपेजलाई एक योजकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसलाई दुग्धजन्य उत्पादनहरू (जस्तै चीज, बटर, आदि) को उत्पादनमा स्वाद बढाउन र स्वाद सुधार गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। थप रूपमा, यसलाई खानाको स्वस्थता सुधार गर्न बोसो विकल्पहरू उत्पादन गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
२. जैविक इन्धन उद्योग: बायोडिजेल उत्पादनमा लिपेज प्रयोग गरिन्छ। यसले तेललाई ग्लिसरॉल र फ्याटी एसिडमा रूपान्तरण गर्छ, जसले गर्दा बायोडिजेल बनाउनको लागि कच्चा पदार्थ उपलब्ध हुन्छ।
३. जैव प्रविधि क्षेत्र: जैव प्रविधि क्षेत्रमा लिपेज व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। फ्याट मेटाबोलिज्म र फ्याटी एसिड संश्लेषणको प्रयोगशाला अध्ययनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसको अतिरिक्त, फ्याटी एसिड सामग्री पत्ता लगाउन र मापन गर्न लिपेजले बायोसेन्सरहरूको महत्त्वपूर्ण घटकको रूपमा काम गर्न सक्छ।
४.औषधि उत्पादन: औषधि उत्पादन उद्योगमा लिपेजको विभिन्न प्रयोगहरू छन्। यसलाई औषधि संश्लेषण र शुद्धीकरण प्रक्रियाहरूमा, साथै लिपिड औषधिहरूको तयारीमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसको अतिरिक्त, लिपेजलाई पाचन प्रणालीका रोगहरू, जस्तै प्यान्क्रियाटाइटिस, पित्तथैलीको रोग, आदिको उपचार गर्न सहायक उपचारको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
५.दैनिक रासायनिक उत्पादन उत्पादन उद्योग: लिपेजलाई डिटर्जेन्ट र सफाई उत्पादनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ जसले गर्दा चिल्लो र ग्रीसको दाग हटाउन र सफाई प्रभाव सुधार गर्न सकिन्छ। यसलाई उत्पादनहरूको बनावट र स्वाद सुधार गर्न सौन्दर्य प्रसाधन र व्यक्तिगत हेरचाह उत्पादनहरूमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
संक्षेपमा, लिपेजले खाद्य प्रशोधन, जैविक इन्धन, जैव प्रविधि, औषधि निर्माण, दैनिक रासायनिक उत्पादनहरू र अन्य उद्योगहरूमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यसको लिपोलिटिक गुणहरूले यसलाई धेरै उत्पादनहरूको निर्माण र अनुसन्धानमा एक आवश्यक इन्जाइम बनाउँछ।
सम्बन्धित उत्पादनहरू:
न्युग्रीन कारखानाले निम्नानुसार इन्जाइमहरू पनि आपूर्ति गर्दछ:
| फूड ग्रेड ब्रोमेलेन | ब्रोमेलेन ≥ १००,००० प्रतिग्राम |
| फूड ग्रेड अल्कालाइन प्रोटीज | क्षारीय प्रोटीज ≥ २००,००० u/g |
| फूड ग्रेड पपेन | पपाइन ≥ १००,००० प्रति ग्राम |
| फूड ग्रेड ल्याकेस | ल्याकेस ≥ १०,००० u/L |
| फूड ग्रेड एसिड प्रोटीज APRL प्रकार | एसिड प्रोटीज ≥ १५०,००० u/g |
| फूड ग्रेड सेलोबायज | सेलोबियस ≥१००० u/ml |
| फूड ग्रेड डेक्सट्रान इन्जाइम | डेक्सट्रान इन्जाइम ≥ २५,००० u/ml |
| फूड ग्रेड लिपेज | लिपेसेस ≥ १००,००० u/g |
| फूड ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज | तटस्थ प्रोटीज ≥ ५०,००० u/g |
| फूड-ग्रेड ग्लुटामाइन ट्रान्समिनेज | ग्लुटामाइन ट्रान्समिनेज≥१००० u/g |
| फूड ग्रेड पेक्टिन लायज | पेक्टिन लायज ≥६०० u/ml |
| फूड ग्रेड पेक्टिनेज (तरल ६० के) | पेक्टिनेज ≥ ६०,००० u/ml |
| फूड ग्रेड क्याटालेज | क्याटालेज ≥ ४,००,००० u/ml |
| फूड ग्रेड ग्लुकोज अक्सिडेज | ग्लुकोज अक्सिडेज ≥ १०,००० u/g |
| फूड ग्रेड अल्फा-एमाइलेज (उच्च तापक्रम प्रतिरोधी) | उच्च तापक्रम α-एमाइलेज ≥ १५०,००० u/ml |
| फूड ग्रेड अल्फा-एमाइलेज (मध्यम तापक्रम) AAL प्रकार | मध्यम तापक्रम अल्फा-एमाइलेज ≥३००० u/ml |
| फूड-ग्रेड अल्फा-एसिटिलैक्टेट डेकार्बोक्सिलेज | α-एसिटिलाक्टेट डेकार्बोक्सिलेज ≥२०००u/मिली |
| खाद्य-ग्रेड β-एमाइलेज (तरल ७००,०००) | β-एमाइलेज ≥ ७००,००० u/ml |
| फूड ग्रेड β-ग्लुकानेज BGS प्रकार | β-ग्लुकानेज ≥ १४०,००० u/g |
| फूड ग्रेड प्रोटीज (एन्डो-कट प्रकार) | प्रोटीज (काटिएको प्रकार) ≥२५u/ml |
| फूड ग्रेड जाइलानेज XYS प्रकार | जाइलानेज ≥ २,८०,००० प्रति ग्राम |
| फूड ग्रेड जाइलानेज (एसिड ६० के) | जाइलानेज ≥ ६०,००० प्रति ग्राम |
| फूड ग्रेड ग्लुकोज एमाइलेज GAL प्रकार | स्याचरिफाइङ इन्जाइम≥२,६०,००० यु/मिली |
| फूड ग्रेड पुलुलानेज (तरल २०००) | पुलुलानेज ≥२००० u/ml |
| फूड ग्रेड सेल्युलेज | CMC≥ ११,००० प्रति ग्राम |
| फूड ग्रेड सेल्युलेज (पूर्ण कम्पोनेन्ट ५०००) | CMC≥५००० प्रतिग्राम |
| फूड ग्रेड अल्कालाइन प्रोटीज (उच्च गतिविधि केन्द्रित प्रकार) | क्षारीय प्रोटीज गतिविधि ≥ ४,५०,००० u/g |
| फूड ग्रेड ग्लुकोज एमाइलेज (ठोस १००,०००) | ग्लुकोज एमाइलेज गतिविधि ≥ १००,००० u/g |
| फूड ग्रेड एसिड प्रोटीज (ठोस ५०,०००) | एसिड प्रोटीज गतिविधि ≥ ५०,००० u/g |
| फूड ग्रेड न्यूट्रल प्रोटीज (उच्च गतिविधि केन्द्रित प्रकार) | तटस्थ प्रोटीज गतिविधि ≥ ११०,००० u/g |
कारखाना वातावरण
प्याकेज र डेलिभरी
यातायात
